Klen skuša(Scomber japonicus) je popularna riba poznata po svom bogatom ukusu i visokoj nutritivnoj vrijednosti, posebno po sadržaju omega{0}} masnih kiselina. Međutim, zabrinutost zbog nivoa žive u ribama navela je mnoge da se zapitaju da li klenova skuša sadrži velike količine ovog teškog metala.
Živa je prirodni element koji se može akumulirati u ribama, posebno kod većih grabežljivih vrsta. Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove (FDA), klen se svrstava među ribe s umjerenim nivoom žive. Podaci FDA pokazuju da skuša sadržava prosječnu koncentraciju žive od 0.088 dijelova na milion (ppm), što je relativno nisko u poređenju s drugim vrstama ribe.
Važno je razlikovati različite vrste skuše, jer nivoi žive mogu značajno varirati među njima. Na primjer, poznato je da kraljevska skuša ima visok nivo žive i koju je FDA uvrstila među ribe koje treba izbjegavati, posebno za ranjivu populaciju poput trudnica i male djece. Nasuprot tome,Atlantski i Pacifički klen skušaimaju mnogo niže koncentracije žive, što ih čini sigurnijim opcijama za redovnu konzumaciju.
FDA i Agencija za zaštitu okoliša (EPA) daju smjernice o konzumaciji ribe kako bi pomogli pojedincima da minimiziraju izloženost živi dok i dalje imaju koristi od nutrijenata koje riba nudi. Oni preporučuju pojedincima, posebno trudnicama, dojiljama i maloj djeci, da konzumiraju 2-3 porcija ribe sedmično sa nižim sadržajem žive. Klen spada u ovu kategoriju, što ga čini prikladnim izborom za one koji žele da u svoju prehranu uključe hranljivu ribu bez prekomjernog unosa žive.
Ukratko, klen skuša sadrži relativno niske razine žive u usporedbi s drugim vrstama riba, posebno većim ribama grabežljivcima. Kada se konzumira u umjerenim količinama, može biti zdrav dodatak ishrani, obezbjeđujući esencijalne nutrijente bez predstavljanja značajnih rizika povezanih s izloženošću živi. Kao i uvijek, preporučljivo je slijediti utvrđene smjernice u ishrani i konsultovati se sa zdravstvenim radnicima kada donosite odluke o konzumaciji ribe.
