Nutritivna vrijednost konzerviranih sardina

Sardine su zajednički naziv za neke haringe, koje su široko rasprostranjene u umjerenim okeanskim područjima između 6 i 20 stepeni sjeverne i južne geografske širine. One su jedna od važnih ekonomskih riba u svijetu.
Sardine su bogate fosfolipidima, OMEGA{0}} masnim kiselinama, proteinima i kalcijumom. Fosfolipidi imaju blagotvoran učinak na razvoj mozga fetusa. OMEGA{1}} masne kiseline štite zdravlje kardiovaskularnog sistema. Prema web stranici Američke kardiovaskularne asocijacije, ova posebna masna kiselina može smanjiti proizvodnju triglicerida i ima čudesan učinak postupnog snižavanja krvnog tlaka i usporavanja ateroskleroze. Sardine takođe sadrže velike količine kalcijuma, posebno u kostima. Sardine u konzervi imaju meke kosti i sigurne su za jelo.