Uvod u paradajz sos

Paradajz pasta je koncentrovani proizvod od paradajza nalik pasti. Pravi se od zrelog crvenog paradajza kao sirovine, koji se drobi, tuku, ljušti i seme, zatim koncentriše, konzervira i steriliše.
Gotov proizvod je jarko crveno tijelo poput paste sa jedinstvenim okusom paradajza.
Široko se koristi u zapadnoj hrani, a uglavnom se koristi za pripremu slatko-kiselog ukusa "paradajz sosa" u kuvanju kineske hrane. Kao što su riblje kriške u sosu od paradajza, zec isečen na kockice sa paradajzom, pecivo u sosu od paradajza, itd.