Glavne funkcije paradajz sosa

Likopen u paradajzu ima efekat inhibicije rasta bakterija. Odličan je antioksidans koji može ukloniti slobodne radikale u ljudskom tijelu. Njegov antikancerogeni efekat je dvostruko veći od -karotena;
Medicinska istraživanja su otkrila da likopen preventivno djeluje na neke vrste raka, ima inhibitorni učinak na rak dojke, rak pluća i rak endometrija, a može se boriti i protiv raka pluća i raka debelog crijeva;
Sos od paradajza je kiselkastog i slatkog ukusa i može povećati apetit. Likopen se lakše apsorbuje u tijelu kada sadrži masti;
Posebno je pogodan za pacijente sa arteriosklerozom, hipertenzijom, koronarnom bolešću, nefritisom, hladnom konstitucijom, niskim krvnim pritiskom i hladnim rukama i stopalima zimi. Paradajz pasta je bolja od svežeg paradajza.