Ako primijetite bijele čestice ili tačke na vrhu umaka kada otvarate limenkuMumrite sardine u konzervi 425Gili skuše u sosu od paradajza, nema potrebe za brigom - ove čestice su sasvim normalne, sigurne za jelo i znak kvaliteta. Bijele čestice su jednostavno kristalizirano riblje ulje koje nastaje kada masna i sočna riba otpusti svoja ulja, posebno ako se konzerve čuvaju na nižim temperaturama. Ovo ukazuje da su sardine ili skuša bogate zdravim mastima, kao što je Omega-3, koje su korisne za zdravlje. Kada zagrijete sardine ili skuše, ove bijele čestice će se ponovno otopiti u umaku. Ovaj prirodni proces svjedoči o kvaliteti sardina, koje potiču iz hladnog mora i sadrže više razine zdravog ribljeg ulja.
